Die Tradition des Hofschlachtens wird hier fortgelebt. Von Oktober bis März können Sie bei Familie Herzlieb frisches Fleisch vom Rind und Schwein im Hofladen kaufen. Daneben gibt es frische Wurst und ganzjährig Wurstkonserven und Geräuchertes. Zum Einsatz kommen keine künstlichen Aromastoffe. Warum auch. Schon der Ur-Opa Willi Herzlieb wusste, wie man leckere Lebensmittel mit guten Gewürzen herstellt. Und genau darum schmeckt es.
Die Rinder werden ganzjährig auf der Weide gehalten, die Schweine sind Saalower Kräuterjungschweine die auf dem Hof bis zur Schlachtung leben. Familie Herzlieb ist es wichtig, dass die Tiere ohne Stress geschlachtet werden. Die Tiere werden ausschließlich mit selbst produziertem Futter gefüttert. Beispielsweise wird das Schrot für die Tiere aus dem eigenen Getreide jeden Tag frisch hergestellt. Die Äcker und Wiesen sind rund um Thyrow. Hier wird regionale Landwirtschaft nach den Leitsätzen von vor ca. 150 Jahren gelebt.